LUPULO SORACHI ACE 2014 50G

18.90
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Variedade popular entre cervejeiros artesanais por seus aromas únicos. É excelente em diversos estilos de cerveja, especialmente aqueles que desejam um sabor cítrico de limão.
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Tipo de lúpulo: Amargor e Aroma
Lúpulos Substitutos:
País de Origem: Estados Unidos

 

Detalhes

País de Origem Estados Unidos
Linhagem Cruzamento entre Brewer's Gold, Saaz e Beikei Nº 2.
Tipo Amargor e Aroma
História de Origem Se você já tomou Sapporo, então sabe do que Sorachi Ace é capaz. Originalmente desenvolvido para a Cervejaria Sapporo no Japão em 1984, foi ressuscitado nos EUA em 2006. Sorachi Ace está disponível em quantidades limitadas, no entanto é uma variedade popular entre cervejeiros artesanais por seus aromas únicos.
Característica sensorial É excelente em vários estilos de cerveja, especialmente aqueles que desejam um sabor cítrico de limão. Transmite sabores de laranja, gengibre, endro, e até mesmo de carvalho.
Estilos de Cerveja American Ales, Cervejas de trigo, Saison.
Possíveis Substituições Warrior, Simcoe, Columbus

 

COMPOSTOS DE AMARGOR   COMPOSTOS DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 12 - 16 %   Óleo total (em 100g) 2 - 3 mL
Ácido beta (p/p) 6 - 7 %   Mirceno 45 - 55 %
Cohumulona (% A.Alfa) 20 - 25 %   Humuleno 20 - 26 %
      Cariofileno 7 - 11 %
      Farneseno 2 - 5 %

 

PERFIL DO LÚPULO SORACHI ACE

 

LÚPULO SORACHI ACE