LÚPULO GALAXY 2017 50G

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Variedade australiana única de lúpulo, o Galaxy tem os maiores percentuais de óleos essenciais conhecidos na indústria. Possui um aroma incrível de frutas cítricas, pêssego e maracujá, especialmente como uma adição tardia.
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Tipo de lúpulo: Amargor e Aroma
Lúpulos Substitutos: Amarillo, Centennial, Citra
País de Origem: Austrália

 

Detalhes

País de Origem Austrália
Linhagem Fêmea australiana com alto teor de ácidos alfa e macho Perle.
Tipo Amargor e Aroma.
História de Origem A variedade australiana Galaxy é um cultivo desenvolvido recentmente que está atraindo bastante atenção como um lúpulo de sabor de alto impacto. Quando usado como uma adição tardia, contribui com um toques cítrico marcante e com traço distinto de maracujá. Desenvolvido e cultivado exclusivamente na Austrália, o Galaxy é o lúpulo que tem os maiores percentuais de óleos essenciais conhecidos na indústria.
Característica sensorial Maracujá intenso, pêssego e cítrico. Normalmente usado como última adição - quanto mais tardia a adição, mais pronunciadas tornam-se as características de aroma e sabor.
Estilos de Cerveja Pale Ale, India Pale Ale
Possíveis Substituições Citra, Amarillo, Centennial

 

COMPONENTES DE AMARGOR   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 11 - 16 %   Óleo total (em 100g) 2,4 - 2,7 mL
Ácido beta (p/p) 5 - 6,5 %   Mirceno 33 - 42 %
Relação Alfa/Beta 1,7 - 3,2   Humuleno 1 - 2 %
Cohumulona (% A.Alfa) 32 - 42 %   Cariofileno 9 - 12 %
      Farneseno 3 - 4 %

 

PERFIL DO LÚPULO GALAXY

 

LÚPULO GALAXY

 

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