MALTE BISCUIT

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País de origem: Bélgica
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Tipo de malte: Malte Torrado
Fabricante: Dingemans

 

Detalhes

Fabricante Dingemans
Origem Bélgica
Nome Biscuit 50 MD
Tipos de Cerveja Todas as cervejas especiais; Belgian Abbeys; Ales inglesas; Cervejas tipo Bock.
Cor 47 - 70 EBC
Aplicação 15%
Atributos Sabores e aromas quentes, terrosos e torrados.
Características Da terra onde cerveja assume uma devoção religiosa, o Biscuit é um malte único, levemente tostado, que produz uma série de sabores e aromas quentes, terrosos e torrados. Ele promove uma cor marrom-avermelhada de leve a média e dá um acabamento torrado à cerveja com sabores de noz complexos e um aroma de pão quente. O malte Biscuit pode ser usado em pequenas percentagens para adicionar complexidade e cor a cervejas leves, ou em quantidades maiores em cervejas escuras para deixar seus sabores característicos.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % 4.5
Extrato (base seca) % 75
Cor do mosto EBC (ºL) 47 (18) 70 (27)