LUPULO HALLERTAU SAPHIR 2016 50G

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Saphir difere consideravelmente de outras variedades de aroma alemãs devido a suas características de aroma frutado, doce, levemente cítrico com um toque de tangerina, zimbro e morango.
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Tipo de lúpulo: Aroma
Lúpulos Substitutos:
País de Origem: Alemanha

 

Detalhes

País de Origem Alemanha
Linhagem Criado no Hüll Hop Research Center, na Alemanha.
Tipo Aroma
História de Origem Criado no Hull Hop Research Center, na Alemanha, e lançado em 2000, juntamente com as variedades Smaragd e Opal como novas variedades de aroma. Saphir difere consideravelmente de outras variedades de aroma alemãs devido a suas características de aroma frutado.
Característica sensorial Saphir tem um aroma doce, levemente cítrico com um toque de tangerina, zimbro e morango.
Estilos de Cerveja Pilsen, Lager, Belgian White.
Possíveis Substituições Hallertau Mittelfrüh, Hallertau Spalter Select, Hallertau Tradition.

 

COMPONENTES DE AMARGOR E ANTIOXIDANTE   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 2,7 - 4,5 %   Óleo total (em 100g) 0,8 - 1,4 mL
Ácido beta (p/p) 4 - 7 %   Mirceno 25 - 40 %
Cohumulona (% A.Alfa) 12 - 17 %   Humuleno 20 - 30 %
Polifenóis 4 - 5 %   Cariofileno 9 - 14 %
      Farneseno < 1 %

 

PERFIL DO LÚPULO HALLERTAU SAPHIR

 

LÚPULO HALLERTAU SAPHIR