LUPULO CHALLENGER 2015 50G

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Fabricado na Faculdade de Wye para combinar níveis mais altos de ácidos alfa com um aroma tecnicamente bom, resistência a doenças e boas propriedades agronômicas. Lúpulo de duplo objetivo com boa formação de aroma no final da fervura. Apresenta leve flavor picante, aroma floral, picante com algum frutado.
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Tipo de lúpulo: Amargor e Aroma
Lúpulos Substitutos: Cluster, Northern Brewer
País de Origem: Reino Unido

 

Detalhes

País de Origem Reino Unido
Linhagem Fabricada no Reino Unido e Alemanha a partir da Northern Brewer e machos resistentes a míldios.
Tipo Amargor e Aroma
História de Origem Divulgada em 1968. Fabricado na Faculdade de Wye para combinar níveis mais altos de ácidos alfa com um aroma tecnicamente bom, resistência a doenças e boas propriedades agronômicas.
Característica sensorial Lúpulo de duplo objetivo com boa formação de aroma no final da fervura. Apresenta leve flavor picante, aroma floral, picante com algum frutado.
Estilos de Cerveja Ales inglesas, Porter, Stout, ESB, Bitter, Barley Wine, Imperial Stout
Possíveis Substituições Cluster, Perle, Northern Brewer

 

COMPONENTES DE AMARGOR   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 6,5 - 8,5 %   Óleo total (em 100g) 1,0 - 1,7 mL
Ácido beta (p/p) 2,5 - 4,3 %   Mirceno 28 - 32 %
Relação Alfa/Beta 1,4 - 2,1   Humuleno 25 - 32 %
Cohumulona (% dos A.Alfa) 20 - 25 %   Cariofileno 8 - 10 %
      Farneseno 1 - 3 %

 

PERFIL DO LÚPULO CHALLENGER

 

LÚPULO CHALLENGER