LÚPULO CENTENNIAL 2017 1KG

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Divulgada em 1990, esta variedade deriva de 3/4 da Brewer's Gold com pequenas contribuições da Fuggle, East Kent Golding e outras. Algumas vezes chamada de Super Cascade, o Centennial apresenta características aromáticas florais, cítricas e levemente terrosas.
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Tipo de lúpulo: Aroma
Lúpulos Substitutos: Amarillo, Cascade
País de Origem: Estados Unidos

 

Detalhes

País de Origem Estados Unidos
Linhagem Cruzamento entre Brewer's Gold e USDA macho selecionado.
Tipo Aroma
História de Origem Divulgada em 1990, esta variedade deriva de 3/4 da Brewer's Gold com pequenas contribuições da Fuggle, East Kent Golding e outras. Algumas vezes chamada de Super Cascade, o Centennial apresenta características aromáticas florais, cítricas e levemente terrosas.
Característica sensorial O Centennial apresenta flavor floral, cítrico e levemente terroso.
Estilos de Cerveja Pale Ale, Amber Ale, India Pale Ale, ESB, Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, Brown Ale, American Wheat.
Possíveis Substituições Amarillo, Cascade.

 

COMPONENTES DE AMARGOR   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 9,5 - 11,5 %   Óleo total (em 100g) 1,5 - 2,3 mL
Ácido beta (p/p) 3,5 - 4,5 %   Mirceno 45 - 55 %
Relação Alfa/Beta 2,1 - 3,3   Humuleno 10 - 18 %
Cohumulona (% dos A.Alfa) 29 - 30 %   Cariofileno 5 - 8 %
      Farneseno < 1 %

 

PERFIL DO LÚPULO CENTENNIAL

 

LÚPULO CENTENNIAL

 

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