LÚPULO CASHMERE 2016 50G

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Lançado pela Universidade do Estado de Washington em 2013, o Cashmere - descendente do Cascade e do Northern Brewer - proporciona flavours de coco, melão, tangerina e capim limão.
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Tipo de lúpulo: Amargor e Aroma
Lúpulos Substitutos:
País de Origem: Estados Unidos

 

Detalhes

País de Origem Estados Unidos
Linhagem Cruzamento entre Cascade e Northern Brewer.
Tipo Amargor e Aroma
História de Origem Cashmere é descendente do Cascade e do Northern Brewer. Seu perfil mostra ácidos alfa mais elevados, e mais que o dobro do humuleno em relação ao Cascade. Cashmere é ainda uma novidade no mundo cervejeiro, tendo sido lançado pela Universidade do Estado de Washington em 2013. Seu nome refere-se à suavidade transmitida às suas cervejas.
Característica sensorial Um bom lúpulo de duplo propósito que possui aromas de coco, pêssego e tangerina e perfil de sabor similar, com a presença de coco, melão, tangerina e capim limão.
Estilos de Cerveja India Pale Ale
Possíveis Substituições n/a

 

COMPONENTES DE AMARGOR   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 7,7 - 9,1 %   Óleo total (em 100g) 1,2 - 1,4 mL
Ácido beta (p/p) 6,4 - 7,1 %   Mirceno 39 - 42 %
Cohumulona (% dos A.Alfa) 22 - 24 %   Humuleno 26 - 29 %
      Cariofileno 12 - 13 %
      Farneseno < 1 %