LÚPULO CASCADE 2017 50G

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Cascade é o lúpulo ícone da revolução das "Craft Breweries" nos Estados Unidos. Apresenta aroma de média força com notas florais bastante distintas, um caráter de grapefruit, citrus, lichia, amora americana e morangos silvestres.
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Tipo de lúpulo: Aroma
Lúpulos Substitutos: Amarillo, Centennial
País de Origem: Estados Unidos

 

Detalhes

País de Origem Estados Unidos
Linhagem Cruzamento do English Fuggle com macho proveniente da variedade Serebrianka da Rússia.
Tipo Aroma
História de Origem Cascade é o lúpulo ícone da revolução das "Craft Breweries" nos Estados Unidos. Foi desenvolvido no programa de cultivo do USDA em Oregon e lançado como uma variedade de aroma americano em 1972. Hoje em dia também é plantado na Alemanha, Argentina, Austrália e Nova Zelândia.
Característica sensorial Variedade aromática com um potencial de amargor bem estável. Apresenta aroma de média força com notas florais bastante distintas, um caráter de grapefruit, citrus, lichia, amora americana e morangos silvestres.
Estilos de Cerveja American Pale Ales
Possíveis Substituições Amarillo, Centennial

 

COMPONENTES DE AMARGOR   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 4,8 - 7 %   Óleo total (em 100g) 0,7 - 1,4 mL
Ácido beta (p/p) 4,8 - 7 %   Mirceno 45 - 60 %
Relação Alfa/Beta 0,6 - 1,5   Humuleno 8 - 13 %
Cohumulona (% A.Alfa) 33 - 40 %   Cariofileno 3,5 - 5,5 %
      Farneseno 3 - 7 %

 

PERFIL DO LÚPULO CASCADE

 

LÚPULO CASCADE

 

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