LÚPULO AMARILLO 2017 1KG

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Amarillo é uma variedade de aroma de origem recente - descoberto e introduzido pela Vigil Gamache Farms Inc. no estado de Washington - que recentemente se tornou uma das 10 principais variedades utilizadas pela indústria de cerveja artesanal. É uma excelente variedade de lúpulo para duplo propósito além de apresentar boa resistência a fungos. Possui ácidos alfa relativamente altos, junto com níveis extremamente elevados de mirceno para flavors cítricos, florais e de grapefruit.
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Tipo de lúpulo: Aroma
Lúpulos Substitutos: Cascade, Centennial
País de Origem: Estados Unidos

 

Detalhes

País de Origem Estados Unidos
Linhagem Amarillo é uma variedade de aroma de origem recente, descoberto e introduzido pela Vigil Gamache Farms Inc. no estado de Washington.
Tipo Aroma.
História de Origem Variedade aromática com um potencial de amargura bem estável.
Característica sensorial Alto teor de ácido alfa com bom rendimento e geralmente com boa resistência a fungos. Aroma floral e cítrico.
Estilos de Cerveja American Pale Ale, India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale, ESB
Possíveis Substituições Cascade, Centennial

 

COMPONENTES DE AMARGOR   COMPONENTES DE AROMA
DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
Ácido alfa (p/p) 8 - 11 %   Óleo total (em 100g) 1,5 - 1,9 mL
Ácido beta (p/p) 6 - 7 %   Mirceno 68 - 70 %
Relação Alfa/Beta 1,1 - 1,8   Humuleno 9 - 11 %
Cohumulona (% do A.Alfa) 21 - 24 %   Cariofileno 2 - 4 %
      Farneseno 2 - 4 %

 

PERFIL DO LÚPULO AMARILLO

 

LÚPULO AMARILLO

 

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